Körbe fürs Wochenbett
Du hast dich dazu bereit erklärt, einem Wöchnerpaar unter die Arme zu greifen und sie mit liebevoller Fürsorge zu beschenken. Vielen Dank, dass du diesen wertvollen Beitrag leistest! Auf dieser Seite findest du Informationen zu den Hintergründen des Konzepts Körbe fürs Wochenbett sowie dessen Aufbau und die handfeste Anleitung, Schritt für Schritt, für deinen Korb.
Ernährung im Wochenbett - Der Ansatz nach TCM und Ayurveda
Das Wochenbett ist eine Zeit des Übergangs und der Regeneration. Der Körper hat mit Schwangerschaft und Geburt Grosses geleistet und braucht nun vor allem Wärme, Ruhe, Energie und regenerative Nahrung. Gerade wenn gestillt wird, ist der Bedarf an Energie und Nährstoffen weiterhin hoch.
Sowohl TCM (Traditionelle Chinesische Medizin) als auch Ayurveda (Indische Heilpraktik) empfehlen für diese Zeit warme, gekochte und leicht verdauliche Speisen, die den Körper nähren und beim Wiederaufbau unterstützen. Suppen, Eintöpfe, Congee, Getreidebreie, gekochtes Gemüse, nährende Fette und gut verträgliche Eiweissquellen bilden dafür eine wertvolle Grundlage. Wärmende Gewürze wie Ingwer, Zimt, Kardamom oder Kreuzkümmel unterstützen traditionell die Verdauung und die „Mitte“. Aus Sicht der TCM steht nach der Geburt besonders das Nähren von Qi (die Lebensenergie) und Blut im Mittelpunkt. Ayurveda betrachtet diese Zeit als Phase, in der Vata (eines der drei Doshas / Lebensenergien) leicht aus dem Gleichgewicht geraten kann. Wärme, regelmässige Mahlzeiten und ausreichend Fett sollen hier stabilisieren und erden. Hinter beiden medizinischen Wissenschaften steht ein gemeinsamer Gedanke: Nach der Geburt soll der Körper nicht zusätzlich gefordert, sondern aufgefüllt und umsorgt werden.
Dabei geht es um weit mehr als Nährstoffe: Mit Liebe zubereitetes Essen ist Fürsorge. Eine warme Suppe, ein frisch gekochtes Porridge oder ein vorbereiteter Snack vermittelt: "Du musst dich gerade um nichts kümmern. Wir kümmern uns um dich." So kann sich das Wöchnerpaar auf das Kennenlernen des Babys, das Ankommen als Familie und die eigene Erholung konzentrieren.
Im Ayurveda findet sich der Grundsatz, dass die ersten 40 Tage nach der Geburt prägend dafür sind, wie sich die Gesundheit der Frau in den darauffolgenden 40 Jahren entwickelt. Auch wenn diese Zeitrechnung nicht medizinisch belegt ist, steckt darin ein wertvoller Gedanke: Die Art, wie eine Frau in dieser frühen Zeit genährt, umsorgt und getragen wird, kann den Grundstein für ihr langfristiges Wohlbefinden legen. Darum sind die Mahlzeiten in diesem Konzept bewusst kräftigend, nährstoffreich und bekömmlich zusammengestellt. Eine ausgewogene Ernährung mit ausreichend Energie, Protein, gesunden Fetten, Vitaminen und Mineralstoffen unterstützt die körperliche Erholung und die Stillzeit.
Dein Beitrag ist dabei weit mehr als das Kochen eines Gerichts: Mit jeder warmen Mahlzeit schenktst du dem Wöchnerpaar Zeit, Kraft und Fürsorge.
Was du mit deinem Korb schenkst
Mit einem Korb von Körbe fürs Wochenbett schenkst du dem Wöchnerpaar vor allem Zeit und Fürsorge. Zeit, die sie nicht mit Einkaufen, Kochen und Organisieren verbringen müssen, sondern mit ihrem Baby und dem Ankommen als Familie. Denn Essen ist mehr als reine Nahrungsaufnahme: Mit Liebe zubereitete Mahlzeiten nähren auch Herz und Seele.
In dieser besonderen Zeit sollen Mutter und Partner:in umsorgt sein. Die Mahlzeiten, Snacks und Getränke sind mit wenigen Handgriffen servierbereit. Die grosszügigen Mengen sind so berechnet, dass das Wöchnerpaar satt wird und meist auch Geschwister oder Besuch mitessen können.
Die Rezepte sind nach den traditionellen Grundsätzen von TCM und Ayurveda zusammengestellt und von den Prinzipien aus Die ersten vierzig Tage von Heng Ou und Ayurveda for Women von Emily L. Glaser inspiriert. Im Mittelpunkt stehen warme, gut verdauliche, nährende und milchflussfördernde Speisen, die den Körper nach der Geburt mit Energie, Protein, gesunden Fetten, Flüssigkeit und wichtigen Nährstoffen versorgen. Eine vielseitige und ausreichende Ernährung unterstützt die Regeneration und schafft, insbesondere in der Stillzeit, eine wichtige Grundlage für das Wohlbefinden der Mutter.
Körbe fürs Wochenbett - Aufbau
Das Konzept funktioniert wie folgt: Du und das weitere Umfeld des Wöchnerpaars liefert in der Wochenbettzeit Mahlzeiten, sowie Snacks und Zutaten für Getränke in 5 Etappen (Gruppen) mit den folgenden Gruppen-Perioden zum Paar nach Hause:
Gruppe 1 (Körbe 1 - 3)
Für die Tage 1 - 8 des Wochenbetts zu Hause
Gruppe 2 (Körbe 4 - 6)
Für die Tage 9 - 16 des Wochenbetts zu Hause
Gruppe 4 (Körbe 10 - 12)
Für die Tage 25 - 32 des Wochenbetts zu Hause
Gruppe 5 (Körbe 13 - 15)
Für die Tage 33 - 40 des Wochenbetts zu Hause
Gruppe 3 (Körbe 7 - 9)
Für die Tage 17 - 24 des Wochenbetts zu Hause
Du kannst deinem Umschlag entnehmen, welcher Gruppe dein Korb zugehörig ist. Ein Korb bedeutet einen Umschlag, welcher die genauen Rezepte und Anweisungen für das Zusammenstellen eines Korbes enthält. Du darfst dich sehr gerne auch für mehr als einen Umschlag (Korb) melden!
Was wird je Gruppe geliefert?
Jede Gruppe versorgt das Wöchnerpaar für 8 volle Tage mit:
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16 Portionen Frühstück
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32 Portionen Hauptspeisen
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Ca. 16-24 Portionen Snacks für Zwischendurch
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Für ca. 35 Liter Getränke, Teemischungen und ähnliches
Dieser Inhalt wird auf jeweils 3 Körbe verteilt (somit auf bis zu 3 Personen pro Gruppe). Ich habe mich bemüht, den Aufwand je Korb ungefähr ausgeglichen zu halten. Ein Korb mag 3 Rezepte beinhalten, welche vergleichsweise aufwändig sind, während ein anderer 5 Rezepte beinhaltet, welche jedoch schneller zubereitet sind.
Körbe fürs Wochenbett - Anleitung
In diesem Abschnitt findest du die Anleitung für das Zusammenstellen und Liefern deines Korbes / deiner Körbe für das Wöchnerpaar - Schritt für Schritt.
Schritt 1 - Zeit-Management
Babies werden im Normalfall zwischen 3 Wochen vor- und 2 Wochen nach dem errechneten Geburtstermin geboren. Frühere Geburten sind möglich. Bitte berechne diese Zeitspanne mit ein, wenn du dich für einen oder mehrere Körbe meldest. Vermutlich wird das Wöchnerpaar einen Gruppenchat oder ähnliches erstellen, in welchem du und das weitere unterstützende Umfeld über das Geburtsdatum des Kindes informiert werdet.
Das Wöchnerpaar wird dich informieren, wann der erste Tag ihres Wochenbetts zu Hause sein wird und entsprechend, an welchen Tagen du und die anderen Personen aus deiner Gruppe die Körbe liefern solltet.
Schritt 2 - Einkaufen
Lange haltbare, trockene Zutaten, sowie benötigte Gefässe kannst du allenfalls schon im Vorfeld besorgen, sodass du später nur noch die frischen Zutaten einkaufen musst, bevor die Kocherei beginnt.
Je hochwertiger die Lebensmittel, welche du einsetzt, desto besser. Verwende idealerweise Bio-Produkte sowie, wenn möglich, Produkte aus der Region. Falls dein Korb Speisen mit Fleisch beinhaltet, informiere dich beim Wöchnerpaar, ob die vegetarische Version (Vegi-Variation) erwünscht ist.
Einzelne Lebensmittel (gewisse Pilze, Algen, Gewürze, getrocknete Kräuter etc.) findest du am besten in einem Asia Store, einer Drogerie oder einem Reformhaus. Mache dich frühzeitig mit den zu besorgenden Lebensmitteln für die Rezepte aus deinem Umschlag vertraut und informiere dich im Vorfeld, wo du was in deiner Umgebung findest.
Schritt 3 - Zubereiten, Abfüllen, Abpacken und Beschriften
Die Rezepte sind einfach gehalten und sollten leicht zu befolgen sein. Du musst dafür kein geübter Koch / keine geübte Köchin sein.
Das Volumen der benötigten Gefässe für das Abfüllen der einzelnen Speisen ist sehr schwer einzuschätzen. Die im Rezept angegebenen Volumen sind daher mit Vorsicht zu geniessen. Plane genügend Gefässe ein. Dabei möchte ich dich bitten, auf Plastikgefässe möglichst zu verzichten. Vorzuziehen sind gläserne Gefässe mit Schraub- oder Bügelverschluss oder (sofern passend) Verpackungsmaterial aus Papier.
Heiss Abfüllen
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Viele Rezepte verlangen, die Mahlzeit heiss abzufüllen, um die Gefässe möglichst steril zu halten und ein verfrühtes Verderben der Speisen zu verhindern. Hierfür die gläsernen Gefässe sowie deren Deckel bei 100 Grad Celsius bis zum Zeitpunkt des Abfüllens in den Ofen legen.
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Den Inhalt möglichst heiss abfüllen und den Deckel erst kurz vor dem Verschliessen aus dem Ofen nehmen. Idealerweise entsteht so beim Abkühlen ein Vakuum (der Deckel zieht sich nach innen) und die Mahlzeit ist somit noch sicherer gelagert.
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Die Speisen jeweils möglichst zeitnah kühl stellen.
Einfrieren
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Einige Rezepte verlangen, die Mahlzeit einzufrieren. Insbesondere Speisen mit Fleisch sollten immer eingefroren werden.
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Option 1: Die Speise direkt in einem Glas einfrieren (Achtung: bitte genügend Platz fürs Frieren freihalten, da sich Wasser beim Einfrieren ausdehnt. Je nach Gericht (z.B. geschichtete Mama Bowls) verlangt das Rezept explizit diese Option.
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Option 2: Die Speise zunächst in grossen Silikonformen einfrieren. Die gefrorenen Blöcke dann aus den Formen nehmen und in Backpapier einwickeln oder in ein ansprechendes und gefrier-taugliches Glasgefäss legen.
Beschriften
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Zum Beschriften gibt es ein Sticker-System. Verwende die im Rezept geforderte Sticker-Farbe, versehe sie mit der im Rezept angegebenen Nummer und klebe den Sticker an einer gut sichtbaren Stelle auf das Gefäss. Die Nummern sind extrem wichtig für das Wöchnerpaar, um die Komponenten wiederzufinden und konsumfertig zu machen. Daher bitte nicht vergessen!
Weiss: Gefrorene Speisen (das Gefäss gehört ins Gefrierfach)
Blau: Gekühlte Speisen (das Gefäss gehört in den Kühlschrank)
Grün: Lagerung bei Zimmertemperatur (das Gefäss / die Zutat darf bei Raumtemperatur, z.B. im Küchenschrank, gelagert werden)
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Falls du das Gefäss nach Gebrauch wieder zurück möchtest, so schreibe deinen Namen auf der Unterseite des Gefässes gut leserlich an.
Schritt 4 - Korb zusammenstellen
Lege alle zubereiteten Komponenten in einen schönen Korb, eine Holzkiste oder einen sonstigen, optisch ansprechenden Behälter. Hauptsache es sieht anmächelig und liebevoll aus! Verleihe deinem Korb deine ganz persönliche Note, um dem Wöchnerpaar eine zusätzliche Freude zu machen. Diese Details sind eine weitere Art der Fürsorge. Folgend ein paar Ideen:
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Eine handgeschriebene Karte: Schreib dem Wöchnerpaar ein paar Worte, die von Herzen kommen (heisse das Baby willkommen, beriesle das Paar mit stärkenden Worten für diese intensive Zeit, sende deine Glückwünsche, etc.)
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Labels: Nebst den Nümmerchen kannst du den Inhalt der Gefässe jeweils auf ein schöne Etikette schreiben und diese am Gefäss anbringen.
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Ein paar selbst gepflückte oder liebevoll zu einem Strauss zusammengestellte gekaufte Blumen
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Ein kleines Geschenk für das neugeborene Baby (vielleicht hat das Wöchnerpaar sogar eine Wunschliste?)
Schritt 5 - Korb liefern & Gefässe zurückerhalten
Damit das Wöchnerpaar unterbruchsfrei versorgt ist, sollten die Körbe jeweils 1-2 Tage vor der Gruppen-Periode geliefert werden. Die erste Gruppe muss am flexibelsten und spontansten reagieren können, da der tatsächliche Geburtstermin unklar ist. Deine Gruppenzugehörigkeit findest du sowohl auf deinem Umschlag als auch auf der ersten Rezeptseite.
Übersicht der Lieferzeitpunkte
Gruppe 1 (Körbe 1 - 3)
1 Woche vor dem errechneten Geburtstermin oder Tag 1 des Wochenbetts zu Hause
Gruppe 2 (Körbe 4 - 6)
Tag 7 oder 8 des Wochenbetts zu Hause
Gruppe 3 (Körbe 7 - 9)
Tag 15 oder 16 des Wochenbetts zu Hause
Gruppe 4 (Körbe 10 - 12)
Tag 23 oder 24 des Wochenbetts zu Hause
Gruppe 5 (Körbe 13 - 15)
Tag 31 oder 32 des Wochenbetts zu Hause
Wichtig ist, dass die Kühl- respektive Gefrierkette oder Speisen möglichst nicht unterbrochen wird. Mache hierfür mit dem Wöchnerpaar einen fixen Zeitpunkt für die Lieferung ab, sodass die Speisen direkt wieder in die Kühle wandern können. Insbesondere im Sommer ist das enorm wichtig.
Mache mit dem Wöchnerpaar ab, ob der Korb vor der Tür deponiert werden soll oder ob du in die Wohnung / das Haus eintreten darfst. Respektiere den Entscheid des Wöchnerpaars, welches vielleicht einfach noch etwas Zeit braucht, bevor es Besuch empfangen mag.
Gefässe zurückerhalten
Hat das Wöchnerpaar die von dir gelieferten Mahlzeiten verzehrt, wird es sich demnächst bei dir melden, sodass du die mit deinem Namen versehenen Gefässe bei Gelegenheit abholen kannst.